Thứ Sáu, 26 tháng 8, 2016

Cách làm bánh trung thu đậu xanh nhân khoai tím cực ngon

Trong ngày lễ trung thu thì không thể nào thiếu được bang trung thu – thứ bánh mang một nét đặc trưng cũng giống như bánh trưng của ngày tết. 

Để làm cho mâm cỗ nhà bạn thêm phong phú thì sau đây chúng ta hãy cùng làm bánh trung thu đậu xanh nhân khoai tím vừa thơm ngon mà lại không quá ngọt này nhé.

Bánh trung thu đậu xanh nhân khoai tím


Nguyên liệu làm bánh trung thu đậu xanh nhân khoai tím:

Nguyên liệu cho vỏ bánh:

- 200g đậu xanh không vỏ

- 100g đường

- 200ml nước cốt dừa

- 1 muỗng cà phê vani

- 1/2 muỗng cà phê muối

Nguyên liệu cho nhân bánh:

- 500g khoai lang tím

- 60g đường

- 60ml dầu

- 25g bột nếp rang

- 100ml nước lạnh

- 1 muỗng cà phê vani

Các bước làm bánh bánh trung thu đậu xanh nhân khoai tím:

Sơ chế nguyên liệu:

Bước 1: 

Khoai lang rửa sạch hấp chín, lột bỏ vỏ. Cho khoai lang, nước, đường vào máy sinh tố xay nhuyễn.

Bước 2: 

Sau khi khoai lang đã xay nhuyễn, cho ra chảo chống dính cùng với dầu bột nếp bắc lên bếp sên 20 phút với lửa vừa, sau đó hạ lửa thấp tiếp tục sên cho nhân khoai dẻo không dính chảo thì cho vani vào đảo thêm 5-7 phút nữa là tắt bếp.

Bước 3: 

Để nhân nguội rồi viên nhân cho vừa với bánh bạn định làm


Bước 4: 

Đậu xanh ngâm ít nhất 3 tiếng hay qua đêm. Sau đó vo sạch và hấp chín.

Bước 5: 

Tương tự như khoai lang, bạn cho đậu xanh còn nóng cùng nước cốt dừa, đường, muối vào máy xay nhuyễn. Đổ đậu xanh xay nhuyễn vào chảo không dính.

Bước 6: 

Sau đó bắc lên bếp sên với lửa nhỏ cho đến khi nào đậu xanh quyện thành một khối thì cho vani vào tiếp tục sên cho đến khi đậu xanh không dính chảo thì tắt bếp.

Khi đậu xanh nguội thì chia từng phần vo viên theo tỉ lệ 1:1 Tức khuôn 100gr thì nhân 50gr, vỏ 50gr.

Các bước tiến hành:

Sau khi đã chuẩn bị xong nhân bánh và vỏ bánh thì ta bắt đầu nặn bánh:

Bước 1: 

Bạn lấy tay đè dẹt phần đậu xanh, cho nhân khoai vào vo tròn.


Bước 2: 

Cho vào khuôn lò xo ấn mạnh rồi nhẹ lấy bánh ra bánh đậu xanh nhân khoai tím.


Lưu ý, nếu bạn để ngăn mát thì giữ 1 tuần, còn để bên ngoài thì 3-4 ngày. Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong cách làm món bánh trung thu đậu xanh nhân khoai tím thơm ngon mà lại dễ làm rồi nhé.


Chúc các bạn thành công với cách làm bánh trung thu trên nhé!

Không có nhận xét nào:

Đăng nhận xét

About

Flickr