Thứ Năm, 29 tháng 9, 2016

Cách làm bánh mì đặc ruột thơm ngon

Bánh mì là loại đồ ăn rất phổ biến ở nước ta và thậm chí, bánh mì ở Việt Nam mới đây còn được bổ sung vào từ điển thế giới. Còn gì thú vị bằng khi bạn tự tay làm ra những chiếc bánh mì để cùng thưởng thức với gia đình phải không nào.

Bánh mì

Nguyên Liệu

+ 300 g bột mì

+ 200 ml nước ấm

+ 10 g men nở

+ 20 ml dầu ăn

+ Gia vị đường, muối, dấm

Cách làm: 

Bước 1: Trộn bột

Công đoạn khó khăn, quyết định đến hương vị bánh chính là công đoạn trộn bột này. 

- Bạn cho hòa tan đường vào nước ấm rồi cho men nở vào trong tô trộn đều hỗn hợp lên. 

- Cho bột, giấm, chút muối và dầu ăn vào tô lớn. Khi hỗn hợp đã được lên men thì cho hỗn hợp nước men vào tô bột. 

- Trộn đều hỗn hợp, dùng máy trộn cầm tay để trộn bột. 

- Tiếp đó bạn hãy rắc một lớp bột lên trên mặt bàn cho bột ra nhào, đập bằng tay cho đến khi thành khối bột nhẵn mịn. Đậy mặt tô bằng 1 chiếc khăn ẩm .


Bước 2: Làm bánh mì

- Bột sau khi đã lên men thì bạn lấy ra, chia nhỏ và tạo hình. 

- Với lượng bột như trên thì bạn có thể chia bột ra làm 8 cái bánh . 

- Các phần bột sau khi chia, viên tròn lại, để nghỉ một lúc. 

- Tiếp đó bạn cán bột ra sao cho có hình bầu dục là đạt tiêu chuẩn. sau đó dùng tay lăn qua khối bột trên bàn.


Bước 3: Lên men bột

Sau khi bạn hoàn thành khâu tạo hình cho bánh thì bạn có thể ủ khoảng 1 tiếng để bột nở. Chú ý bạn nên để bánh nơi khuất gió và phải duy trì độ ẩm bề mặt của bánh bằng cách phủ lên bề mặt bánh chiếc khăn ẩm. 

Bước 4:  Nướng bánh

Giai đoạn cuối là bạn rạch bánh theo chiều dài rắc vừng, và cho vào lò nướng bánh ở nhiệt độ khoảng 170 độ C. Bạn đợi khoảng 20 đến 25 phút là bánh chín và có thể mang ra khỏi lò rồi


Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Không có nhận xét nào:

Đăng nhận xét

About

Flickr