Thứ Sáu, 23 tháng 9, 2016

Cách làm bánh tai Phú Thọ đạm đà hương vị miền quê

Là người Phú Thọ bạn không thể không biết đến cách làm bánh tai Phú Thọ. Nếu có dịp về thăm quê hương đất tổ, đi dạo quanh các khu chợ, hàng quán ven đường hẳn du khách sẽ bắt gặp rất nhiều những hàng bán bánh trắng phau, bắt mắt. 

Bánh tai Phú Thọ

Nguyên liệu:

+ 400g bột gạo tẻ

+ 150g thịt nạc vai

+ 2 củ hành tím

+ 200ml nước ấm

+ Bột canh, mì chính, hạt tiêu

Cách làm: 

Bước 1: 

Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.


Bước 2:

- Thịt nạc vai đem rửa sạch, băm nhỏ.

- Sau đó trộn đều thịt + hành tím + 1 thìa tiêu + 1 thìa mắm, hạt nêm với nhau trong một tô to để làm nhân.


Bước 3: 

- Bạn cho bột gạo tẻ vào một tô to, cho thêm 1/4 thìa muối và trộn đều. Tiếp đó bạn nắm bột thật chặt thành hình tròn và đem luộc qua nước sôi. Nếu sợ bột bị bung trong lúc luộc thì có thể hấp cách thủy.

- Luộc bột trong khoảng 15 phút là bột chín. Vớt bột ra và dùng chày giã cho tơi, từ từ chế thêm nước vào để nhào bột cho thật dẻo mịn.

Bước 4: 

Chia bột thành nhiều phần bằng nhau. Nặn bột thành hình bầu dục và ấn dẹt, sau đó cho nhân vào giữa. Cuối cùng bạn khéo léo gấp miệng bánh lại sao cho bánh có hình bán nguyệt. 

Bước 5: 

Cuối cùng đem bánh đã nặn xong đi hấp cách thủy khoảng 30 phút cho bánh chín là bạn đã hoàn thành. 


Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Không có nhận xét nào:

Đăng nhận xét

About

Flickr