Thứ Bảy, 10 tháng 9, 2016

Cách làm thạch trà hoa cúc với vị ngon tinh tế

Miếng thạch trà hoa cúc ngọt mát tan chảy trong miệng, vị ngọt nhẩn đắng đặc trưng của hoa cúc hòa quyện với vị ngọt thơm của mật ong và hoa mộc đem lại cảm giác rất thanh nhẹ cho vị giác.

Thạch trà hoa cúc

Nguyên liệu

– 1 muỗng canh lá trà khô

– 4 bông hoa cúc khô

– 1 muỗng cà phê hoa mộc khô (bạn có thể tìm mua ở các tiệm thuốc đông y đều rất sẵn có)

– 1 muỗng canh mật ong

– 2 muỗng canh bột galetine

– 500ml nước nóng

– Khuôn làm thạch

Cách làm thạch trà hoa cúc

Hãm trà:

Chuẩn bị một bình trà, thêm lá trà và hoa cúc khô vào, từ từ châm nước nóng. Đổ đi nước đầu tiên để tráng bình và trà rồi mới từ từ châm nước nóng lần 2 để hãm lấy nước trà. Đậy nắp trà 3 phút cho trà ngấm.


- Nhấc khay bã trà ra, tranh thủ lúc trà còn đang nóng, đổ bột galetine vào trà và khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn.

- Kế đó thêm hoa mộc khô và mật ong vào ấm trà, tiếp tục khuấy đều.


- Chuẩn bị khuôn thạch, lần lượt rót trà hoa cúc vào từng khuôn thạch. Phân chia mỗi khuôn một bông hoa cúc.


- Đặt khuôn thạch trà hoa cúc vào ngăn mát tủ lạnh trong 2 giờ hoặc cho đến khi thạch hoàn toàn đông đặc, thời gian dài hay ngắn phụ thuộc vào khuôn thạch bạn sử dụng. Nếu khuôn thạch nhỏ thì thời gian đông đặc nhanh hơn rất nhiều.


Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!

Không có nhận xét nào:

Đăng nhận xét

About

Flickr