Thứ Hai, 3 tháng 10, 2016

Cách làm bánh xíu páo ngon mê ly cho cả gia đình

Không cầu kỳ như bánh bột lọc bánh xíu páo rất dễ làm, chỉ cần một chút khéo tay bạn đã có ngay những chiếc bánh xíu páo thơm ngon và bổ dưỡng rồi,hãy cùng làm bánh xíu páo nhé

Bánh xíu páo

Nguyên liệu:

Vỏ bánh: (cho 10 bánh xíu páo nhé)

• 200 gr bột mì
• 20 gr bột nổi baking powder (hoặc bột bắp)
• 120 ml nước
• 30 ml dầu thực vật
• 20 gr đường rây mịn
• 10 gr muối tinh
• 1 lòng đỏ trứng gà  

Nhân bánh

• 300 gr thịt lợn thăn
• 10 ml dầu thực vật
• 50 gr mộc nhĩ  
• 5 trứng cút (hoặc 3 trứng gà)
• 1 củ tỏi, hành khô,tiêu và muối
• 30 ml dầu hào
• 20 ml mật ong
• 5 gr ngũ vị hương

Cách làm bánh xíu páo:

Bước 1: 

Thịt lợn cắt hình hạt lựu ướp cùng với mật ong, ngũ vị hương, dầu hào, tiêu, muối tinh.Mộc nhĩ ngâm trong nước ấm cho nở rồi cắt lát mỏng. Tỏi và hành bóc vỏ băm nhuyễn.Trứng cút đem luộc và cắt làm đôi nhé


Bước 2: 

Lớp áo bánh: trộn đều bột mì,bột bắp,đường,muối và thêm ít nước,dầu ăn sau đó nhào bột thật kỹ để bột nghỉ 30-60 phút rồi chia bột và vo tròn tùy theo kích cỡ nhé


Lớp vỏ trong: tương tự như trên và không cho đường và muối,cũng chia theo bột theo số lượng vỏ bánh


Bước 3: 

Trộn mộc nhĩ, tỏi, hành và thịt. Ướp một chút cho thịt ngấm gia vị như vậy nhân bánh sẽ đậm đà hơn. Sau đó bạn cho vào xào qua cho chín.

Bước 4: 

Vỏ bột áo bên ngoài cán đều để thành một lớp bột mỏng, hình thuôn dài. Sau đó cho nhân bánh vào rồi gấp lại tương tự như cách làm bánh bao nhé!


Bước 5: 

- Tiếp đến trộn dầu thực vật và lòng đỏ trứng gà đánh tan.

- Đặt bánh vào khay phết một lớp dầu thực vật vào khay hoặc trải giấy nến lên rồi đặt bánh cách nhau khoảng 2 – 4 cm 

- Bật lò nướng hai lửa ở 170 – 200 độ C trước 10 phút để lò nóng đều cho bánh vào nướng trong vòng 2 – 5 phút đợi chuyển sang màu trắng ngà và bánh phồng lên thì lấy bánh ra nhé

- Dùng tăm đầu nhọn chọc đều mặt bánh và nướng tiếp khoảng 7 phút nữa, khi thấy mặt bánh hơi vàng thì bạn lấy ra quét hỗn hợp lòng đỏ trứng gà và dầu lên bánh. Sau đó nướng 2-3 phút nữa là được. 


Cách làm bánh xíu páo hơi tỉ mỉ một chút song chỉ cần cẩn thận bạn đã có mẻ bánh thơm ngon, ăn hoài chẳng chán rồi.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Không có nhận xét nào:

Đăng nhận xét

About

Flickr