Thứ Bảy, 12 tháng 11, 2016

Cách làm bánh tiêu ngon như ngoài tiệm

Chỉ là chiếc bánh tiêu đơn sơ mộc mạc, ấy mà dù ai có đi xa, hay tha hương nơi xứ người đều luôn nhớ về chốn xưa với bao hoài niệm.

Bánh tiêu

Nguyên liệu 

250gr bột mì

5gr men nâu (men làm bánh mì)

15gr bột baking powder = bột nở = bột nổi

60gr đường

135-140ml nước

5gr bơ để mềm

1/4 muỗng cà phê muối

Mè trắng

Cách làm 

Bước 1: 

Bột mì +đường + muối + men + bột nở cho hết vào tô trộn đều. Kế đến, cho nước và bơ vào nhồi cho bột quyện thành 1 khối hơi nhão. Ủ bột 60 phút.


Bước 2: 

Qua 60 phút bột nở gấp đôi, lấy bột ra nhồi lại 5 phút, rồi chia thành 8 phần nhỏ. Lăn viên bột vào chén mè trước khi cán bột dẹp tròn.


Bước 3: 

Bắc chảo dầu lên bếp (nhiều dầu). Dầu vừa xủi bọt nhẹ, cho từng miếng bột vào chiên với lửa vừa. Cứ lật qua , lật lại 2-3 lần cho miếng bột phồng to tiếp tục chiên cho bánh vàng đều thì vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu.


Bánh tiêu ngon là bánh phồng to xé ra có những đường bột lưa thưa.



Chúc các bạn thành công với công thức làm bánh này.

Không có nhận xét nào:

Đăng nhận xét

About

Flickr